Nuestras recomendaciones HOW para cerrar el año en Polanco con Grupo Rosa Negra

Convertir la gastronomía en celebración, el servicio en coreografía y la música en el pulso que marca el inicio de un nuevo ciclo. Para recibir el año como se debe —con intención, estilo y una copa bien servida.

En Ciudad de México hay muchas formas de despedir el año, pero pocas con el nivel de producción que maneja Grupo Rosa Negra: alta cocina con timing de espectáculo, servicio entrenado para noches de volumen alto y una energía que convierte la cena en celebración real. La propuesta de Año Nuevo en Polanco se mueve justo en ese terreno: música, entretenimiento y una narrativa de lujo festivo pensada para entrar al 2026 con buen gusto (y con copa en mano.

Si algo ha entendido Grupo Rosa Negra mejor que nadie, es que hoy un restaurante de alto nivel ya no compite solo con su cocina: compite con la experiencia completa. En Polanco lo hacen con un estándar muy claro: gastronomía seria, ambiente cosmopolita, música, performance y una energía que se siente “de celebración” incluso antes del primer brindis. Y para Año Nuevo, lo llevan al formato más contundente: menú de 4 tiempos + copa de Moët & Chandon + DJ y live shows (y en algunos casos, pirotecnia).

A continuación, mis picks —en modo lista— por concepto, con “qué pedir en mesa” y datos de reservación.

CHAMBAO POLANCO

Para quién: el que quiere steakhouse & seafood con lujo explícito (carne añejada, wagyu, kobe) y vibra de show.

Mi recomendación editorial: Chambao es donde yo reservo cuando quiero que la noche se sienta “evento”, no cena. En Año Nuevo juegan fuerte: 4 tiempos + Moët + amenidades + live performances + DJ.

Qué pedir en mesa

Carpaccio de res con hongos secos y trufa fresca (abre elegante, sin ruido).
Croquetas de langosta con alioli de chipotle (placer culpable, pero fino).
Mar y tierra: cola de langosta caribeña + NY Wagyu (la decisión “main character”).

Año Nuevo (31 dic)

Horario: 8:00 pm – 2:00 am
Dirección: Av. Pdte. Masaryk 460, Polanco
Incluye: menú 4 tiempos + copa de Moët + amenidades + live performances + DJ

Reservaciones

Tel: +52 (55) 8967 6071
OpenTable: ubicación Masaryk 460

ROSA NEGRA POLANCO

Para quién: el que quiere “Latin dining” con producto premium y un ambiente que siempre se siente de noche grande.

Mi recomendación editorial: Rosa Negra es el clásico moderno de Polanco: ruido bien dirigido, servicio entrenado y platos que saben a celebración. Para Año Nuevo, su menú trae artillería pesada (sí, Alaskan King Crab incluido).

Qué pedir en mesa

Bisque picante de Alaskan King Crab (lujo directo, sin rodeos).
Ventresca de atún con wagyu jus ahumado y caviar osetra (mi pick para empezar “alto”).
Rib eye wagyu Westholme (300 g) (cuando quieres que el último bocado sea contundente).

Año Nuevo (31 dic)

Horario: 8:00 pm – 2:00 am
Dirección: Av. Pdte. Masaryk 298, Polanco

Reservaciones

Tel: +52 (55) 5282 2603
WhatsApp: +52 (998) 842 9259
Horario regular: 12:00 pm – 2:00 am

MESTIZA POLANCO

Para quién: el que quiere mexicanidad con swing latino, DJ, coctelería viva y un menú que sabe compartir.

Mi recomendación editorial: Mestiza es el más “festivo” sin ponerse pesado: la mesa se llena fácil, el ritmo sube solo, y es perfecto si tu grupo quiere moverse entre tacos, crudos y tragos sin solemnidad.

Qué pedir en mesa

Tacos de res y tuétano (textura, grasa bien usada, sabor redondo).
Tiradito de sea bass en leche de tigre (fresco, filoso, adictivo).
Burrata con mole (cuando quieres algo inesperado que sí funciona).

Año Nuevo (31 dic)

Horario: 8:00 pm – 2:00 am
Dirección: Av. Pdte. Masaryk 311, Polanco
Incluye: menú 4 tiempos + copa de Moët + amenidades + pirotecnia + live performances + DJ

Reservaciones

Tel: +52 (55) 8967 6075
Horario regular: 1:00 pm – 2:00 am

TABOO POLANCO

Para quién: el que quiere Mediterráneo con champagne energy, música en vivo y estética boho-luxe.

Mi recomendación editorial: Taboo es mi opción cuando quiero que la noche se sienta internacional: cocina mediterránea bien montada, mariscos, pastas y ese toque de “brillo” que en Año Nuevo hace todo más fácil.

Qué pedir en mesa

Pulpo colosal al Josper (el clásico que nunca falla).
Pasta negra cacio e pepe (comfort sofisticado).
Cheesecake baklava (postre con actitud).

Año Nuevo (31 dic)

Horario: 8:00 pm – 2:00 am
Dirección: Av. Pdte. Masaryk 294, Polanco
Incluye: menú 4 tiempos + copa de Moët + amenidades + live performances + DJ

Reservaciones

Tel: +52 (55) 2155 2298
Dirección: Masaryk 294 (confirmada en OpenTable)

PAROLE POLANCO

Para quién: el que quiere Italia “classy” con performance (tenor/violín), terraza y mood romántico-festivo.

Mi recomendación editorial: Parole es mi carta cuando el grupo quiere celebrar con elegancia, pero sin volverse rígido. Se siente como jardín italiano con energía de noche larga, y para Año Nuevo el menú es muy equilibrado: fresco, trufado, brasa y postre bonito.

Qué pedir en mesa

Risotto de hongos con trufa fresca (siempre correcto).
Linguini con salsa cremosa de trufa + trufa fresca (lujo silencioso, pero evidente).
Cheesecake con higos rostizados (cierra con una nota elegante).

Año Nuevo (31 dic)