París, a la mexicana: Gran Cantina Filomeno lleva la Gastronomía Mexicana al viejo mundo

En su tercera edición, MIRA Art Fair da la bienvenida a Gran Cantina Filomeno, de Ciudad de México, como partner gastronómico oficial de la feria, integrando la cocina mexicana a su programación cultural.

LR

Lorenzo Ruíz Martínez

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Después de llevar su propuesta gastronómica a escenarios internacionales como FITUR, en España, Gran Cantina Filomeno continúa su proyección más allá de las fronteras mexicanas y llega ahora a París como partner gastronómico oficial de MIRA Art Fair 2026, una feria internacional dedicada a impulsar la creación artística latinoamericana y fortalecer los vínculos culturales entre América Latina y Europa.

Del 12 al 15 de noviembre, en el marco de la tercera edición de MIRA Art Fair, Gran Cantina Filomeno presentará una residencia gastronómica especial en el restaurante de la Maison de l’Amérique latine, en París, un espacio históricamente vinculado al reconocido chef francés Alain Ducasse. La propuesta estará a cargo de los chefs Alfredo González Rivas y Christian Hernández, ambos integrantes del equipo culinario de Gran Cantina Filomeno, quienes llevarán una selección de platillos que reflejan el carácter y la identidad de la cocina mexicana.  Adicional, como parte de esta agenda, el 12 de noviembre los chefs participarán también en una cena privada organizada por Patricia Marshall, coleccionista y asesora de arte de Colección Jumex e integrante del comité de selección de MIRA Art Fair 2026. 

La participación de Gran Cantina Filomeno se suma a una edición especialmente significativa para México, que será el país invitado de honor de MIRA Art Fair 2026, en el marco de la conmemoración del bicentenario de las relaciones diplomáticas entre México y Francia. De esta manera, la feria amplía su diálogo cultural más allá de las artes visuales, incorporando a la gastronomía como una expresión fundamental de la identidad latinoamericana.

“MIRA es mucho más que una feria de arte. Es un lugar de encuentro donde buscamos celebrar la cultura latinoamericana en todas sus expresiones, creando experiencias que van más allá de lo visual. Este año, es un verdadero placer dar la bienvenida a Gran Cantina Filomeno, que llega desde Ciudad de México, nuestro país invitado de honor de esta edición, para compartir su visión de la gastronomía mexicana. 

Su talento y sensibilidad enriquecen esta edición y nos permiten seguir construyendo lo que imaginamos para MIRA: una experiencia cultural que se vive con todos los sentidos.” – Manuela Rayo, fundadora de MIRA Art Fair.

Esta participación responde también a la visión de George Diamandopoulos, socio fundador de Grupo Restofund, de impulsar la proyección internacional de la cantina y llevando la cultura gastronómica mexicana a nuevos escenarios, compartiendo una expresión de la tradición cantinera que encuentra en la cocina un espacio de identidad, historia y encuentro.

MIRA Art Fair 2026
12 al 15 de noviembre de 2026
Maison de l’Amérique latine
217 boulevard Saint-Germain, París, Francia
www.mira-artfair.com