La barra ya no solo sirve bebidas: hoy también construye futuro. En ese contexto regresa a México el Torres Brandy Zero Challenge, la plataforma internacional que reconoce a bartenders, restaurantes y proyectos que están transformando la industria desde la sostenibilidad.
En su cuarta edición, el certamen vuelve a colocar a la Ciudad de México como sede de la final nacional, donde cinco propuestas competirán por representar al país en la gran final global en Barcelona. Más que una competencia, se trata de un movimiento que impulsa modelos de negocio responsables, reducción de desperdicios y compromiso social dentro del sector de la hospitalidad.
Vale la pena recordar que el año pasado el ganador fue el chef Gerardo Vázquez Lugo con su proyecto en Nicos, restaurante que logró consolidar un sistema de desperdicio cero tras 67 años de historia.
Finalistas y jurado del Torres Brandy Zero Challenge México 2026
La final mexicana reunirá cinco proyectos que apuestan por la innovación ambiental y el impacto social:
Jorge León (Alfonsina)
Lucía y Audrey (Brindemos Bienestar)
Elisa Villarreal (Agave Loop)
Esteban Cabrera (Enzo)
Daniel Delgado (Verde & Lab)
El jurado estará conformado por referentes de la gastronomía y la sostenibilidad en México:
Gerardo Vázquez Lugo, chef de Nicos y ganador nacional 2025.
Marco Beteta, crítico gastronómico con más de 25 años de trayectoria.
Erica Valencia, fundadora de Ectagono y Ectarea, especializadas en desarrollo sostenible.
Mariana Jiménez, directora general de la Red de Bancos de Alimentos de México.
La evaluación considerará innovación, viabilidad e impacto ambiental real dentro del sector.
La final local se llevará a cabo el 2 de marzo en Faunna Rooftop, una de las terrazas más atractivas de la capital. El ganador viajará el 18 de abril a Barcelona para competir en la final global por un premio de 30,000 euros.
Porque hoy ser mixólogo o bartender no es solo dominar técnicas: es entender que cada coctel puede contar una historia, generar impacto y convertirse en un acto de responsabilidad con el planeta.
