
How Gourmet
LA MAREA SUTIL: MAPEO DE LA GASTRONOMÍA TRANSDISCIPLINARIA EN MÉXICO
Explora la gastronomía transdisciplinaria de Freddy Monteros, Best New Chef 2026, y su enfoque en la contemplación y el origen en México.
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76 Artículos
Alta cocina, experiencias culinarias y el arte de la gastronomía refinada

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Explora la gastronomía transdisciplinaria de Freddy Monteros, Best New Chef 2026, y su enfoque en la contemplación y el origen en México.

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Fran López Abad Celebra el Día Mundial de la Paella con sus Creaciones Más Deliciosas. Una Fecha, Un Sabor: El Bodeguero de Ultramarinos de Fran, celebra el Día Mundial de la Paella.

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Acapulco tiene una manera particular de relacionarse con la comida: alrededor de la mesa, sin demasiados protocolos y con esa sensación de que una comida puede convertirse fácilmente en una larga sobremesa. En Tony’s Bistro, esa filosofía se encuentra con una propuesta de sabores asiáticos y una carta pensada para probar, compartir y dejarse sorprender por distintas combinaciones.

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Tablas Taller Agrícola, Vinícola mexicana fundada en 2017 en el Valle de Guadalupe, Baja California opera con energía solar, riego por goteo de pozos propios y un diseño de vinificación por gravedad, un ejemplo de sustentabilidad y calidad en México.

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Desde recetas que respetan la tradición poblana hasta propuestas contemporáneas y de autor, la Ciudad de México ofrece opciones para todos los gustos.

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#AmexForFoodies, el programa de American Express® que conecta a los Tarjetahabientes con experiencias culinarias que reúnen a restaurantes consolidados y emergentes, regresa a la Ciudad de México

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En Asian Bay, cada receta refleja décadas de tradición familiar y un profundo respeto por la auténtica cocina china. En el marco de su aniversario, regresé para descubrir por qué este restaurante continúa siendo uno de los grandes referentes de la gastronomía oriental en la Ciudad de México.

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En el corazón de Atlixco, uno de los Pueblos Mágicos más encantadores de Puebla, se encuentra Hacienda Santo Cristo, un hotel boutique que conserva la esencia de una propiedad cuya historia se remonta al periodo virreinal. Rodeada por exuberantes jardines y construcciones de piedra que evocan siglos de tradición, la hacienda invita a vivir una experiencia donde el pasado y el confort contemporáneo conviven en perfecta armonía.

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Fierro en la Juárez eleva su propuesta culinaria con la llegada del chef Diego Grajeda, redefiniendo la experiencia de cantina con un enfoque auténtico del noreste.

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Un recorrido por los restaurantes que rinden tributo al plato más esperado del año: desde recetas tradicionales de familia hasta apuestas contemporáneas de autor.

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El portafolio premium de Pernod Ricard, sigue conquistando paladares con sus eventos y buenas prácticas de marketing.